La saveur de vanille est-elle la même que l'extrait de vanille ?

Il y a beaucoup de gens qui ne connaissent peut-être pas la différence exacte entre la saveur de vanille et l'extrait de vanille, mais comme je suis dans la pâtisserie, je connais la différence. Au début, je n'étais pas au courant de la différence, mais en parcourant de nombreux livres de pâtisserie, j'ai découvert la différence entre les deux.

L'extrait de vanille est en fait fabriqué par percolation de gousses de vanille hachées, une forme d'alcool et d'eau. Ce processus est maintenu aussi frais que possible, de sorte que la perte de saveur est minime, bien que certains fabricants estiment qu'il devrait y avoir de la chaleur pour avoir le meilleur type d'extraction. La plupart des entreprises utilisent un mélange régulier de grains, qu'elles importent également d'autres régions, pour créer une saveur distinguée.

Il y a des gens qui n'aiment pas utiliser un extrait à base d'alcool et qui peuvent donc facilement remplacer l'arôme naturel de vanille que l'on trouve dans de nombreux super magasins. Bien que dans celui-ci, l'arôme provienne des gousses de vanille, mais en fait, il ne correspond pas au profil exact des extraits, il doit donc être légalement appelé arôme naturel de vanille.

À part ces deux-là, vous pouvez également trouver de la poudre de vanille, des gousses de vanille, etc. sur le marché pour répondre à vos besoins.

L'extrait de vanille est un arôme extrait des gousses de vanille. Il n'y a pas beaucoup de différence entre l'arôme de vanille et l'extrait de vanille. On peut dire que la saveur de l'extrait de vanille est l'arôme de vanille. Les extraits de vanille sont forts et sucrés. Ils sont très utiles pour les maux d'estomac.