Le « curry » n'est pas un ingrédient. Le curry est le nom d'un plat asiatique et rien de plus. Le mot "Curry" a été sorti de son contexte et largement utilisé, mais il ne faut pas le confondre avec le sens et l'origine d'origine.
Il y a plein de plats asiatiques, il y a du saag qui est des lentilles, et il y a de l'Aloo Paratha qui est de la pomme de terre avec un Chapatti beurré, plein ! La partie Curry n'est qu'un stéréotype, ce n'est pas un ingrédient de tous les plats asiatiques et il y a beaucoup d'autres aliments qui n'en ont pas besoin ou qui ne l'utilisent pas.
Comme le dit Addi, le curry n'est pas un ingrédient, mais un terme général (dans le monde occidental, du moins) pour une variété de plats différents qui ont tendance à inclure beaucoup d'herbes et d'épices, et sont souvent servis avec du riz.
Les currys (tels que nous les connaissons) sont généralement des versions occidentales de plats indiens ou thaïlandais.
Feuilles de curry
Cependant, les feuilles de neem sucrées - également connues sous le nom de feuilles de curry - sont un ingrédient. Cependant, ils ne sont pas utilisés dans les currys aussi souvent qu'on pourrait le penser !
Ingrédients courants dans le curry
Il convient également de rappeler que l'Asie est un continent et comprend des pays comme la Chine, le Japon, l'Inde, la Thaïlande, le Pakistan, la Turquie et la Russie.
Ce serait certainement étrange si un continent entier utilisait le même ingrédient dans chaque plat !