Albert
Si l'emballage non ouvert est dans un sac de doublure entièrement scellé sans petites déchirures ou ruptures, n'a pas été mouillé, il peut toujours être sûr si la date réelle est proche de la date d'expiration indiquée sur l'emballage. Faites le test de reniflement. Ça sent le rance ? Est-ce qu'il semble qu'il le devrait? Le test final consiste à verser tout le contenu dans un bol et à l'inspecter soigneusement à la recherche de cochenilles, de vers ou de peaux de vers. Si l'emballage a été mouillé ou a été stocké dans un endroit humide, il peut s'agir de moisissures dont vous ne voulez en aucun cas. Si tel est le cas, ne l'ouvrez même pas et jetez-le simplement. De nombreux cas de décès par asthme ont été signalés en ingérant ou en respirant des aliments moisis.
Si votre farine de maïs a inclus du levain pour la faire lever, vous pourriez avoir une mauvaise performance avec un stock plus ancien.
S'il réussit tous ces tests, allez-y et utilisez-le. Le goût le dira. En cas de doute encore, jetez-le.