Jasen
Cela peut aller du moment que vous coupez le moule. Supposons que nous savons tous que la moisissure est une croissance blanche ou verte inconnue sur le fromage.
En fait, vous pourrez peut-être manger un peu de moisissure et vous sentir bien après, mais cela ne vaut pas la peine de tenter le coup, il y a souvent toutes sortes de toxines dans les moisissures.
Si le fromage est à pâte molle, comme le fromage cottage, le brie, le camembert, la ricotta ou transformé (comme le fromage à la crème, le fromage fondu américain), alors jetez-le quand il moisit, c'est un signe que tout le produit va mal.
(Les mordus vont souligner que la croûte blanche sur le brie est techniquement une moisissure, mais cela ne ressemble pas à de la moisissure pour la plupart des gens, donc ce guide est pour ceux d'entre nous qui n'auraient même pas su que la croûte était un coffre-fort et moisissure comestible.)
Si le fromage est un fromage vieilli à rayures bleu-vert, comme le Roquefort ou le Stilton et qu'il présente une moisissure inconnue, jetez-le. Des moisissures étranges sur ces fromages peuvent être très toxiques.
S'il s'agit d'un fromage dur et sans rayures, comme le cheddar ou le Red Leicester, coupez soigneusement et jetez tous les morceaux moisis.
Marilyne
Non. Parce que la moisissure est composée de bactéries nocives.
Mais vous pouvez le manger après avoir coupé la partie moisie à l'aide d'un couteau.