Je viens de regarder et j'ai trouvé le premier que j'ai regardé. C'est un fondant au chocolat.... Ça vous intéresse ? Il y en a beaucoup et prendrait plus que les 1 000 mots autorisés en ce qui concerne les instructions écrites, mais je vais au moins vous donner les ingrédients. Pour le fondant : Beurre non salé, coupé en cubes, 1 T. + 2 1/2 CS ; Chocolat amer, haché, 17,7 oz; Poudre de cacao non sucrée transformée aux Pays-Bas, 1/3C+1 1/2 TBSP ; pincée de sel; 8 gros blancs d'œufs; Poudre de meringue (facultatif) 1/3 C; Sucre granulé, 1/2 C.
Pour la garniture : Crème épaisse, fouettée en pics fermes, 1 peu C ; Écorces d'orange ou de pamplemousse confites; Sauce au chocolat : Lait entier, 1 généreuse C; Chocolat amer, haché, 10,5 oz; Crème épaisse, généreuse 1/2 C; Beurre non salé, 2 cuillères à soupe; Sucre granulé, 1/4C + 2 TBSP.
Vous pourriez peut-être acheter le livre d'occasion si vous le souhaitez. C'est "The Best of the Best", édition 1999, Les meilleures recettes des 35 MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE. Faites-moi savoir si je peux aider d'une autre manière.