De quoi est composé le sucre ?

Le sucre est essentiellement connu sous le nom de saccharose, et le saccharose appartient à une famille de sucres appelés saccharides, qui sont essentiellement des glucides. Les glucides sont les nutriments qui contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène. L'hydrogène et l'oxygène dans une molécule de sucre sont dans le même rapport que dans une molécule d'eau, c'est-à-dire que pour chaque partie d'oxygène, il y a deux parties d'hydrogène.

Le saccharose est défini comme ce type de sucre qui contient douze atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et onze atomes d'oxygène. Par conséquent, la formule chimique d'une molécule de saccharose (ou sucre) est C12H22O11. L'équation chimique du sucre ou du saccharose indique que douze atomes de dioxyde de carbone plus onze parties d'eau équivalent au saccharose et à douze atomes d'oxygène. La formule chimique du sucre ou du saccharose est donc 12CO2 + 11H20 -- C12H22O11 + 12O2.