Source :
www.tasteofhome.com
50 portions Préparation : 20 min. + réfrigération Ingrédients
36 œufs cuits durs, hachés 6 côtes de céleri, hachées
3 grosses carottes, finement râpées
3 petits poivrons verts, finement hachés
3 petits oignons, finement hachés
3 boîtes (2-1/4 onces chacune) d'olives mûres tranchées, égouttées
3 tasses mayonnaise
3/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de moutarde au sol
sel et poivre au goût
feuilles de laitue, tomates cerises coupées en deux tranches et oeuf cuit dur, en option
100 tranches de pain (environ 6 pains)
directions
Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients. Fouetter la mayonnaise, le lait, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Incorporer au mélange d'œufs. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Garnir de laitue, de tomates et d'œufs tranchés si désiré.
Pour les sandwichs, étaler environ 1/3 de tasse de salade aux œufs sur une tranche de pain; garnir d'une autre tranche de pain. Rendement : 50 sandwichs,
50 portions , 1 sandwich par portion.