Nous avons probablement tous entendu dire que Marco Polo a apporté des spaghettis d'Extrême-Orient en Europe à la fin du 13
e siècle. S'il est vrai qu'il l'a probablement rencontrée là-bas - ou du moins un type de nouilles longues à base de farine de riz ou de farine de blé dur - les pâtes existaient en Europe depuis
des siècles. En fait, une tombe étrusque du IVe siècle av. Les pâtes en Italie, c'est une longue tradition ! Cependant, les pâtes existaient certainement ailleurs qu'en Italie. Les Chinois le fabriquaient depuis au moins 3000 av. Mais que sont les pâtes sans sauce tomate ? Eh bien, les Européens ont certainement eu l'occasion de le découvrir. Ce n'est qu'en 1519 que l'explorateur Cortez rapporta les premières tomates du Nouveau Monde en Europe. Et lorsque les tomates ont été introduites pour la première fois, elles étaient cultivées exclusivement comme plante décorative. La tomate fait partie de la famille des solanacées et on supposait qu'elle était également toxique. (Réellement,les feuilles et les tiges
sont toxiques.) Finalement, on a découvert que les tomates pouvaient être utilisées comme source de nourriture, mais ce n'est qu'au 18
e siècle qu'elles sont devenues un aliment populaire. Thomas Jefferson peut être crédité d'avoir apporté des pâtes aux États-Unis. Lorsqu'il a été ambassadeur en France, il a goûté à ce plat savoureux, et il l'a tellement aimé qu'il a commandé une machine à pâtes renvoyée aux États-Unis, le premier « fabricant de macaronis » en Amérique. La première entreprise commerciale américaine pour la production de pâtes a été dirigée par Antoine Zerega, qui a ouvert son usine à Brooklyn en 1848. Il a fait sécher son produit sur son toit au soleil, et a propulsé ses machines par un cheval, qu'il a gardé au sous-sol. .