Mya
La quiche est originaire d'Allemagne et a ensuite été appelée «Lorraine» par les Français. Il est devenu populaire en Angleterre dans les années 1950, après la Seconde Guerre mondiale.
La quiche originale consistait en une garniture de bacon fumé, de crème et d'œufs. Le fromage n'a été ajouté que plus tard. A l'origine, la croûte de la quiche était faite de pâte à pain, mais de nos jours on utilise de la pâte brisée ou feuilletée. Des oignons peuvent être ajoutés à la quiche pour faire une quiche alsacienne.
La quiche contient des ingrédients végétariens, ce qui en fait un plat peu viril. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de quiches, contenant des ingrédients tels que le jambon, les champignons et le brocoli.
La quiche a été classée comme la meilleure nourriture à la mode des années 1970 américaines en 2005, par « Food Network ». Il est apparu dans des jeux vidéo et des bandes dessinées, et en 1980, il a été présenté sur l'album 'Wild Planet' des B-52, intitulé 'Quiche Lorraine'.