Comment utiliser le fenouil en cuisine ?

J'ajoute souvent du fenouil avec les oignons quand je fais des frites maison. Je l'aime tellement, je le fais même suer dans du beurre et le mange nature. : ) Le

fenouil accompagne également les crustacés et tous les fruits de mer, ainsi que le poulet. Traitez simplement la partie bulbeuse comme s'il s'agissait d'un oignon lorsque vous le tranchez et le coupez en dés et que vous cuisinez.

Le goût du fenouil est très subtil et délicat. Le fenouil peut être utilisé en cuisine de diverses manières. La forme la plus courante de fenouil est appelée fenouil florentin, qui est disponible toute l'année. Il peut être utilisé comme pané, braisé ou frit, sauté avec une sauce à l'ail, ou même cru en salade. Il peut être rôti avec des tomates et de l'ail, ce qui apporte une saveur merveilleuse si vous ajoutez des pâtes avec. Il n'est pas aussi nécessaire que certains cuisiniers le font pour enlever sa couche externe, il est plutôt conseillé de peler ses fibres filandreuses dans la couche externe. Après cela, vous pouvez les trancher horizontalement et les ajouter à votre recette.

Je suis une grande fan de fenouil rôti au four. Coupez-les en deux, assaisonnez avec du poivre et du sel, un peu d'huile d'olive. Rôtir lentement le fenouil pendant 2 à 3 heures à 248°F. Le fenouil c'est bien mais les graines de fenouil sont aussi délicieuses : Dans les salades, les omelettes, les pâtes...