Comment les pirates stockaient-ils la nourriture ?

Les pirates passaient souvent de longues périodes en mer, ce qui signifiait qu'un problème auquel ils étaient confrontés était un moyen efficace de stocker de la nourriture.

Il était généralement stocké dans la coque du navire et pourrissait ou devenait souvent infesté avant que le pirate n'ait le temps de le manger.

Même l'eau douce est devenue infecte dans l'environnement sordide et insalubre d'une coque de bateau pirate !

Cependant, les pirates (et autres marins) disposaient de plusieurs moyens astucieux pour prolonger la durée de vie de leur nourriture. Les

pirates gardent leur nourriture au frais

De nos jours, nous mettions généralement nos courses dans un réfrigérateur ou un congélateur pour les empêcher de se gâter.

Réfrigérer ou conserver les aliments à une température fraîche permet de conserver les aliments plus longtemps, car une température basse signifie que les bactéries (présentes dans tous les aliments) ont plus de mal à se reproduire à des niveaux nocifs.

En fait, une fois que la température à l'intérieur d'un réfrigérateur atteint 5 degrés Celsius, les bactéries deviennent « dormantes ».

Malheureusement, les pirates n'avaient pas de réfrigérateurs à bord de leurs navires, ils ont donc dû trouver différentes façons de garder leurs aliments au frais (ou même simplement comestibles).

Comment les pirates conservaient les aliments Jusqu'à l'avènement des unités de réfrigération, les gens se débattaient avec différentes manières de conserver les aliments au frais. Avant que les réfrigérateurs ne deviennent largement disponibles au début des années 1900, l'utilisation d'une « glacière » était le seul moyen de refroidir les aliments à des niveaux sûrs pour le stockage.

Heureusement, il y avait d'autres moyens de conserver les aliments que les gens pouvaient utiliser - et toutes les méthodes suivantes auraient été couramment utilisées par les pirates dans le but de conserver leur nourriture plus longtemps :

• Séchage
• Salaison avec du sel ou du sucre
• Marinade (en saumure, alcool, vinaigre)

Les pirates attaqueraient également d'autres navires avec l'intention de voler la nourriture fraîche à bord du navire victime. Lorsque les réserves de nourriture comestible étaient à un niveau critique, cela signifiait souvent qu'il était temps pour un bateau pirate de trouver des terres.

Heureusement, nous n'avons pas à souffrir comme les pirates le faisaient à l'époque avant que le réfrigérateur ne soit un appareil courant dans la cuisine. Désormais, la conservation des aliments est une facilité qui fait le plaisir de tous. Nous n'avons pas à nous soucier de la détérioration des aliments avant même leur durée de conservation stipulée.

Le salage et le décapage étaient aussi de bonnes options pour la faire durer, ou en ce qui concerne la viande sous forme d'animaux vivants quand ils pouvaient se le permettre.

Le terme Buccaneer vient d'un groupe de colons qui fabriquaient une viande séchée appelée bucan , déjà populaire auprès des corsaires et des pirates, qui ont été contraints à la piraterie par les déprédations des espagnols, c'était donc aussi une option.

Les pirates étaient également connus pour aimer manger des tortues et prenaient généralement un coup de feu à tout ce qui était raisonnablement comestible en cherchant à maintenir leurs approvisionnements, principalement en mangeant ces choses au fur et à mesure qu'elles apparaissaient, ou en les préservant du mieux qu'ils pouvaient.