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Les outils utilisés dans la conservation des aliments sont à peu près les mêmes que les outils utilisés dans une cuisine standard (lors de la préparation des repas). Par exemple, des cuillères, des couteaux et des fourchettes peuvent être utilisés dans le processus de conservation des aliments, et ces outils (équipements) seraient classés dans la catégorie ustensiles.
Catégories d'outils et d'équipement de conservation des aliments
• Ustensiles - Les couteaux, fourchettes, cuillères, louches, spatules, fouets et râpes à main (petites râpes unilatérales) seront tous placés dans cette catégorie. Il peut y avoir beaucoup plus d'ustensiles moins couramment utilisés dans cette classification, y compris des maillets en bois pour attendrir la viande, etc.
• Conteneurs - Avant que les aliments ne soient congelés ou conservés, ils doivent être stockés dans des conteneurs. Les contenants typiques peuvent être des bacs en plastique de style Tupperware avec des couvercles hermétiques, des plats en céramique avec des couvercles en plastique (comme Corningware ou une marque similaire) et des contenants en aluminium.
• Sacs - Les aliments peuvent être conservés dans des sacs en plastique épais conçus pour être utilisés au congélateur - ceux-ci peuvent être de marque Ziploc ou d'une autre marque. Les sacs peuvent être conçus pour épouser les contours de la viande ou d'autres aliments à conserver; certains sacs ont un effet "rétractable" spécial qui scelle l'air indésirable.
• Pots - Techniquement parlant, les pots sont des récipients ; cependant, les pots de conserves spéciales peuvent être classés différemment, car ils ne sont souvent utilisés que pour conserver des confitures, des gelées, des compotes de fruits, des betteraves (ou d'autres légumes, tels que des cornichons) et des chutneys. Ces bocaux seront en verre, avec des couvercles en métal - ils pourront être scellés avec de la paraffine avant d'être rangés.
Trouver les bons outils pour conserver les aliments sera simple lorsque les différentes classifications seront comprises. Souvent, la collecte de tous les outils et équipements nécessaires à la conservation des aliments prendra un certain temps. En règle générale, les fournitures nécessaires peuvent être trouvées dans les épiceries, les grands magasins et les magasins de fournitures de restaurant (bien que les magasins de fournitures de restaurant puissent exiger une commande en gros). Dans certains cas, les gros appareils, tels que les congélateurs, peuvent également être considérés comme des dispositifs de conservation des aliments.