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Garder une banane au frais, la gardera fraîche plus longtemps. Si vous mettez une banane au réfrigérateur, elle deviendra noire, mais la chair sera bonne pendant environ 3 ou 4 jours. Vous pouvez prendre des bananes bien mûres, les peler, les couper en cercles. Disposez les cercles sur une plaque à pâtisserie et mettez au congélateur. Une fois congelés, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation. La banane a alors un goût de crème glacée. Vous pouvez également mélanger avec du lait pour faire des smoothies.
Des bananes très mûres peuvent également être utilisées pour faire du pain aux bananes.
Voici une recette de la grande Paula Deen :
Pain aux bananes de Paula Deen
Ingrédients
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 4 bananes bien mûres
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 œufs • 1/2 à
1 tasse de pacanes hachées
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger les ingrédients secs.
Mélanger le beurre, les bananes et les œufs. Mélanger les ingrédients secs au mélange de bananes et incorporer les noix.
Cuire 40-45 minutes.