Macey
Une boulette Norfolk est très simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients.
Prévoyez 1 cuillère à soupe bombée de farine autolevante (ou de farine ordinaire et de levure chimique) pour chaque personne, une pincée de sel et d'eau à mélanger.
Tamiser la farine et le sel dans un bol. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte légère.tourner sur une surface farinée.Mélanger légèrement puis diviser en la quantité requise de morceaux. Former des boulettes rondes. Cuire dans un cuit-vapeur graissé pendant 20 min. Alternativement, ils peuvent être placés sur des légumes pour cuire. Cela peut prendre un peu plus de temps, environ 25 minutes.
Beaucoup de gens pensent qu'une boulette de Norfolk contient de la levure, certains disent même qu'il faut ajouter du suif ! Dieu nous en garde!
Les boulettes de levure et les boulettes de suif sont très bien en soi, mais soyez assuré que c'est la SEULE façon de faire une BONNE boulette Norfolk. Il y a de nombreuses années, lorsque l'argent était rare et que les familles étaient nombreuses, il n'y avait souvent pas assez de viande pour tout le monde. Les boulettes étaient souvent servies d'abord avec de la sauce. afin que chaque membre de la famille ait sa part du précieux joint du dimanche.