Kennedi
La base d'un bon pâté chinois est une bonne viande hachée et que vous choisissiez de l'agneau ou du bœuf, assurez-vous qu'il s'agit d'un produit de qualité supérieure, et non d'un hachis moins cher plein de cartilage.
Faites frire le hachis dans un peu d'huile, l'huile d'olive étant bonne pour la santé et le goût, en ajoutant des oignons dorés si vous le souhaitez. Une fois que le hachis est cuit, il doit être combiné avec une riche sauce à l'oignon, faite maison ou composée d'un mélange. Ajoutez quelques petits pois et quelques carottes coupées en petits dés et la base est prête.
Pour la garniture, rien ne peut battre la purée fraîche, alors préparez beaucoup de pommes de terre épluchées et faites bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour être écrasées. Ajoutez un peu de beurre et de poivre, mais laissez la purée bien sèche car elle peut devenir détrempée sur la base une fois cuite.
Tapisser un plat allant au four avec le fond de viande et garnir de purée. Saupoudrez un peu de cheddar râpé sur le dessus si vous le souhaitez et faites cuire jusqu'à ce que le dessus commence juste à dorer et que la tarte entière soit très chaude. Servir avec des légumes verts, le brocoli est bon, de la sauce supplémentaire ou de la sauce brune. Miam.