Logan
2 concombres environ 1 ½ lb
1 grosse carotte
Vinaigrette :
¾ tasse de vinaigre blanc distillé
3 cuillères à soupe de sucre
½ cuillère à café de sel Une
pincée de curcuma en poudre
2 échalotes, tranchées
½ dans du gingembre, coupées
en julienne
1 gousse d'ail, pelée et râpée
2 cuillères à soupe de raisins secs
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines coupées en morceaux d'allumettes d'environ 1 ½ de longueur. Épluchez la carotte et coupez-la de la même taille que le concombre. Faites sécher les concombres et les carottes au soleil pendant 2 heures. Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le curcuma et porter à ébullition. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir. Ajouter les échalotes, le gingembre, l'ail et les raisins secs et mélanger avec le concombre et la carotte. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois. Cette sauce est spécialement fabriquée en Inde et est très bonne pour la santé car elle contient du concombre. C'est simple à faire. Ce petit plat d'accompagnement est principalement consommé en sauce avec la nourriture appropriée. Certaines personnes aiment manger cela sans aucune hésitation et parfois les gens aiment tellement le goût qu'ils en deviennent accros.