Gène
Chez vous, vous pouvez préparer du vrai nougat. Voici comment.
Ingrédients :
1 tasse de sirop de maïs léger
½ tasse de sirop d'or
½ tasse de miel frais
2 tasses de sucre
cristallisé 1/4 tasse d'eau
2 gros blancs d'œufs
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande Colorant
alimentaire rouge ou vert (facultatif)
1/4 tasse de beurre ramolli
1 tasse d'amandes grillées grossièrement hachées
1 tasse de pistaches, décortiquées et décortiquées
1/4 tasse de cerises confites hachées
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Méthode
Mettez une casserole au four et le sirop, le miel, le sucre et l'eau dedans et faites-le cuire à une température de 260°F. Maintenant, battez très bien les blancs d'œufs et versez-y lentement le mélange et remuez continuellement avec la cuillère et laissez la forme devenir cireuse. Après cela, ajoutez le beurre, les extraits d'amandes, les amandes hachées, les pistaches, les cerises et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Verser le mélange dans un petit moule recouvert de papier ciré. Laissez-le refroidir. Après cela, coupez-les en carrés ou en tranches selon vos préférences.