Comment faire du riz moulu ?

Le riz moulu est un ingrédient dans de nombreuses recettes authentiques, mais il y a beaucoup de confusion sur ce qu'il est réellement. Eh bien, le riz moulu est similaire à la farine de riz que vous pouvez acheter dans de nombreux magasins, mais je vais vous expliquer ci-dessous comment faire du riz moulu traditionnel dans la maison moderne :

1. Vous pouvez utiliser du riz blanc ou brun. Je recommanderais d'utiliser du riz blanc car il a meilleur goût si vous l'utilisez pour faire des gâteaux, etc. 
   
2. Placez le riz dans un récipient et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant environ 4 heures.
3. Une fois les 4 heures écoulées, vous devez filtrer le riz pour éliminer le plus d'eau possible. Si vous avez un filtre ou une paire de collants/bas, ceux-ci fonctionneraient parfaitement.
4. Maintenant, placez le riz dans un mélangeur et mélangez pendant quelques secondes à la fois. Si vous voulez un riz moulu plus fin, vous devrez mélanger plus longtemps.
5. Placez le riz mélangé dans une casserole et utilisez un feu doux pour éliminer l'eau restante. Vous ne devriez pas laisser le riz cuire, vous devrez donc utiliser un feu doux. 
   
6. Votre riz moulu est maintenant prêt à être utilisé. Vous pouvez le faire aussi bien ou bien sûr que vous le souhaitez. Les recettes authentiques nécessitant du riz moulu auraient probablement utilisé un riz moulu plus gras.

Alors voilà. Il n'est pas trop difficile de faire du riz moulu, mais si cela ne vous dérange pas de faire cet effort, vous feriez peut-être mieux de trouver de la farine de riz dans un magasin.