Abigaïl
Le riz indien est préparé en utilisant beaucoup d'eau, en filtrant le riz puis en le cuisant à feu doux. Le riz doit d'abord être trié pour s'assurer qu'il ne contient pas trop d'enveloppe puis lavé plusieurs fois. Il est lavé en le gardant dans un récipient, en le remplissant d'eau et en filtrant l'eau. Le processus est répété jusqu'à ce que l'eau ne devienne plus blanc laiteux. Le riz doit être conservé immergé dans l'eau (sinon il se casse) pendant trente minutes. Maintenant, faites chauffer de l'eau, l'équivalent de cinq fois la quantité de riz mise de côté, dans un grand ustensile avec une cuillère à soupe de sel jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'ébullition. Ajouter le riz et attendre quelques minutes. Égoutter l'eau. Maintenant, laissez le riz cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doux.