Comment faire du pur Kurma ?

Sheer Kurma

Ingrédients

1. Lait 1000 ml
2. 250 grm de Seviyan (Vermicelles)
3. 250 grammes de sucre
4. 1/4 tasse d'amande hachée
5. ¼ tasse de kajo haché
6. 1/2 tasse de noix de coco hachée
7. 1/2 tasse de pistaches haché
8. Petits 4 à 6 morceaux de cardamome
9. ¼ tasse de dattes séchées
10. J'ai mis une cuillère à soupe d'essence de kewrda

Méthode
1. Dans une casserole, ajoutez le lait et le sucre avec la cardamome et faites-le barboter à feu vif pour en faire un peu épais.
2. D'autre part, prenez une poêle et ajoutez des vermicelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
3. Maintenant, ajoutez les vermicelles dans du lait épais bouilli et faites-les coq. Et les enfourner aussi épais que le lait en devient la moitié et les vermicelles se ramollissent.
4. Ajoutez maintenant tous les éléments kajo, amandes, pistaches, dattes séchées dessus et faites-le cuire pendant 2 minutes de plus. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de kewrda dessus
5. Maintenant, le pur Kurma est prêt.

Présentation

Maintenant, placez du pur kurma sur un intestin et étalez-y de la noix de coco séchée hachée dans le modèle que vous souhaitez, conservez-le au froid et servez-le aux invités.

Méthode 2

Ingrédients
1. Ajouter Koya
2. Barfi La
méthode est tout ci-dessus mais juste ass koya et barfi lorsque le lait bouillonne.

Ingrédients :

1 paquet de vermicelles
1 gallon de lait entier frais
1 tasse de sucre
20 gousses de cardamome entières
1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
1 tasse d'amandes effilées, de noix de cajou et de pistaches
1/2 tasse de crème fraîche
1/2 cuillère à café de brins de safran
3 cuillères à soupe de noix de charoli
1/ 2 tasses de raisins secs brun clair
1/2 cuillère à café d'eau de rose
1 cuillère à soupe de beurre

Méthode :

Faites frire les vermicelles dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés mais pas brûlés.
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que tout le beurre soit sec.
Ajouter 1/4 tasse de sucre et faire revenir à nouveau.
Ajouter le lait entier tasse par tasse en remuant constamment et porter à ébullition.
Ajouter les raisins secs, la cardamome entière et 1/2 tasse d'amandes effilées, de noix de cajou et de pistaches, et le reste du sucre.
Réduire le feu et épaissir le SHEER KORMA jusqu'à consistance de trois brins, en laissant le lait bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
Les vermicelles doivent être très mous maintenant.
Ajouter rapidement l'eau de rose, le charoli et la crème fraîche et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Garnir de brins de safran et de cardamome en poudre, et servir aussitôt.
Remarque : Le plat reste frais jusqu'à une semaine s'il est conservé au réfrigérateur.