Casimer
Carne Asada est une spécialité mexicaine de bœuf. Les ingrédients dont vous aurez généralement besoin sont :
Steak de bœuf
Sel
Vinaigre
Sauce soja
Ail
Jus de citron vert
Huile
Poivre
Origan
Tomates
Petits oignons
Maïs
Fromage
Les steaks mexicains sont très différents des steaks américains ou européens car ils ont tendance à être très chauds. Utilisez des piments selon vos papilles gustatives, mais plus il y en a, mieux c'est. Si vous avez un palais tendre, utilisez de la moutarde à la place des piments. Mélanger le vinaigre, l'ail, la sauce soja, le poivre, les oignons, les tomates et l'origan pour en faire une pâte. Maintenant, enduisez cette pâte sur les côtés du steak. Laissez le steak tremper dans la pâte, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le mariner pendant 6 heures. Maintenant, faites-le cuire au four à environ 240 degrés Celsius. Faites chauffer le maïs avec le fromage dessus. Après avoir cuit le pieu, garnissez-le de maïs et de fromage.
Carne Asada peut également être servi avec des tacos ou des tortillas. Vous pouvez utiliser de la sauce Worcestershire au lieu de la sauce soja pour plus de variété.
Anabel
Pour faire des burritos carne asada, vous avez besoin de sel, de six citrons verts, de salsas, d'huile de canola, de poivre noir fraîchement concassé, de fromage Monterey Jack, de bifteck de jupe de bœuf qui a été paré de son excès de graisse et de haricots frits, bien que les haricots frits soient optionnel.
Il faut couper les citrons verts en deux, la viande en tronçons d'environ 4 pouces de long, la laisser mariner dans le jus de citron vert, retirer la viande de la marinade, la sécher, chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais un feu moyen-élevé. La viande est ajoutée un morceau à la fois lorsque l'huile est assez chaude.
La viande doit être saisie pendant environ une minute ou deux de chaque côté, la viande doit être retirée de la poêle, placée d'abord sur une assiette, puis sur une planche à découper (quand elle est suffisamment froide pour être manipulée), coupée en fines lanières et placée sur une assiette et conservé au four au réglage le plus bas.
Pour faire les burritos, la tortilla est chauffée au four à micro-ondes pendant une durée d'environ 20 secondes, posée sur une grosse cuillère à café, la viande est mise en ligne sur le bord de l'assiette, la salsa et le fromage sont ajoutés sur le dessus de la ligne de viande, la tortilla est roulée sur le mélange de viande, les bords sont repliés à droite et à gauche du mélange et la tortilla est roulée jusqu'à ce qu'elle devienne un cylindre serré.