Franco
½ 1b SABAH de légumes ou de légumes-feuilles
½ cuillère à café de pâte de crevettes séchées
2 piments rouges
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
Sel au goût
Pincez toutes les tiges dures à la fin du légume sabah et coupez-les en longueurs de 2 pouces. Alternativement, lavez, séchez et magasinez grossièrement les feuilles vertes telles que les convolvulus d'eau ou les épinards ordinaires. Piler ou mélanger la pâte de crevettes, les piments hachés, les échalotes tranchées et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Faire chauffer l'huile dans un wok et faire revenir le mélange pilé pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les légumes et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Ajoutez du sel au goût et servez. Cekuk manis, un arbuste aux feuilles comestibles, pousse à l'état sauvage dans toute l'Asie du Sud-Est. Un maraîcher de Lahad Dattu, au Sabah, a découvert une méthode pour le faire pousser rapidement afin que les tiges soient comestibles, ce qui lui a valu le nom de légume Sabah ou encore d'asperge Sabah. N'importe quel légume vert feuillu peut être cuit de cette façon. C'est un plat très connu et sain car il contient tous les légumes verts.Il s'avère qu'il contient beaucoup de victimes et de protéines.