Comment faire des fondants ?

Le fondant est le type de garniture le plus couramment utilisé pour la plupart des gâteaux dans le monde. Il a une structure semblable à un bonbon et est de nature douce. La meilleure chose à propos de Fondant est qu'il est très facile à faire.

Ingrédients :

- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 2 tasses de sucre semoule

Mélanger ces trois ingrédients et cuire dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Couvrir la casserole et laisser bouillir le mélange pendant 2-3 minutes. Continuez ensuite à cuire le sirop sans couvercle et sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une température de 240 degrés C.

Ensuite, versez ce sirop sur une plaque à pâtisserie qui est arrosée légèrement d'eau. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Humidifiez ensuite une spatule en métal avec un peu d'eau et poussez le sirop en un tas au milieu de la feuille. Ensuite, commencez à crémer ce mélange en un chiffre semblable à 8. Répétez les deux étapes. Continuez jusqu'à ce que le Fondant devienne opaque et crémeux, ferme et friable.

Pétrissez ensuite ce fondant avec les mains humidifiées jusqu'à ce que le Fondant devienne doux et lisse sans aucune boule.

J'ai trouvé que faire du fondant est extrêmement difficile et prend une éternité
si vous voulez vraiment un fondant de bonne consistance, je vous suggère d'en acheter dans un magasin d'artisanat local tel que micheals ou hobby lobby ou jo anne fabrics