Comment faire des cookies à partir de zéro ?

Tout dépend du type de biscuits que vous souhaitez faire cuire, et la plupart des recettes nécessitent la farine de base, l'œuf, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille, mais les quantités varient. Pensez à ce que vous voulez faire cuire au four et recherchez des recettes en ligne. Cuisiner à partir de rien est tellement mieux que d'acheter ces tubes de pâte !

Dépend du cookie. En voici une pour les pépites de chocolat :
Ingrédients :

    * 2 1/4 tasses de farine tout usage
    * 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    * 1 cuillère à café de sel
    * 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre ramolli
    * 3/4 ​​tasse de sucre cristallisé
    * 3/4 ​​tasse emballé cassonade
    * 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    * 2 gros œufs
    * 2 tasses (paquet de 12 oz
    ) de pépites de chocolat mi-sucré * 1 tasse de noix hachées (facultatif)

Instructions :
PRÉCHAUFFER le four à 375 °F.

MÉLANGER la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et l'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer graduellement le mélange de farine. Incorporer les morceaux et les noix. Déposer par cuillère à soupe bombée sur des plaques à pâtisserie non graissées.

CUIRE de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 2 minutes; retirer sur des grilles pour refroidir complètement.

PAN COOKIE VARIATION : Graisser un moule à gelée de 15 x 10 pouces. Préparez la pâte comme ci-dessus. Étendre dans le moule préparé. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir dans le moule sur une grille. Donne 4 douzaines de barres.

VARIATION DE COOKIES EN TRANCHE ET CUISSON :
PRÉPARER la pâte comme ci-dessus. Diviser en deux ; envelopper dans du papier ciré. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Façonner chaque moitié en bûche de 15 pouces; envelopper dans du papier ciré. Réfrigérer 30 minutes.* Préchauffer le four à 375 °F. Couper en tranches de 1/2 po d'épaisseur; déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 2 minutes; retirer sur des grilles pour refroidir complètement. Donne environ 5 douzaines de biscuits.

* Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 8 semaines.

POUR LA CUISSON À HAUTE ALTITUDE (5 200 pieds) : Augmenter la farine à 2 1/2 tasses. Ajouter 2 cuillères à café d'eau avec de la farine et réduire à la fois le sucre granulé et la cassonade à 2/3 tasse chacun. Cuire les biscuits au four pendant 8 à 10 minutes et les biscuits à la poêle pendant 17 à 19 minutes.

Voici le site où je l'ai eu : www.verybestbaking.com d' autres sites qui sont bons pour les recettes sont allrecipes.com OU cooks.com

Vous faites de la pâte comment et puis vous coupez les biscuits avec l'emporte-pièce, mettez les biscuits au four puis décorez-les