Évan
Pour faire mon bonbon éclatant, chauffez du sucre cristallisé pur au micro-ondes pendant 2 minutes. Le mélange de sucre chaud est ensuite autorisé à se mélanger avec du dioxyde de carbone gazeux à environ 600 livres par pouce carré. Le gaz carbonique forme de minuscules bulles de 600 psi dans le bonbon. Une fois refroidi, vous relâchez la pression et les bonbons se brisent, mais les morceaux contiennent toujours les bulles à haute pression. Si vous regardez un bonbon éclater avec une loupe, vous devriez pouvoir voir les bulles.
Lorsque vous mettez le bonbon dans votre bouche, il fond (tout comme un bonbon dur) et libère les bulles avec un POP fort ! Ce que vous entendez et ressentez, c'est le dioxyde de carbone à 600 psi qui se dégage de chaque bulle !
N'essayez pas à la maison, essayez de demander à un spécialiste de la chimie !
Adrienne
Le bonbon est fabriqué en mélangeant ses ingrédients et en les chauffant jusqu'à ce qu'ils fondent en poussière, puis en exposant le mélange au dioxyde de carbone sous pression et en le laissant refroidir. Le processus provoque le piégeage de minuscules bulles à haute pression à l'intérieur du bonbon.