Le chewing-gum est composé de base de gomme (phase insoluble dans l'eau) et d'édulcorants, de colorants et d'arômes alimentaires (phase hydrosoluble). Différentes marques de chewing-gum ont des techniques de fabrication similaires.
Premièrement, ils font fondre la base de gomme à une température d'environ 115 °C (240 °F). Il devient alors visqueux comme celui d'un sirop d'érable. Ensuite, ils le filtrent à travers un tamis à mailles. Ensuite, il y a un raffinage supplémentaire où les particules dissoutes sont séparées dans une centrifugeuse et à nouveau filtrées.
Cette base claire est versée dans des cuves de mélange encore chaude et sous forme fondue. Maintenant, d'autres ingrédients comme du sucre en poudre, du glucose ou du sirop de maïs, des adoucissants, des arômes, des conservateurs, des colorants alimentaires et d'autres additifs sont ajoutés. Ce mélange est placé sur les courroies de refroidissement et de l'air froid est mis en circulation pour refroidir ce mélange. Les morceaux de gomme sont sous-enduits pour une meilleure liaison et enduits d'agents de glaçage pour la coloration.
