Myles
Ingrédients :
riz basmati
eau
gur (casser en petits morceaux)
ghee
anis
graines de cardamome verte,
clous de girofle
écrasés
amandes blanchies, coupées en lamelles
pistaches non salées, coupées en lamelles
raisins verts
jus de citron
Méthode :
Rincer le riz dans une passoire sous l'eau de l'organisation, puis trempez-le dans l'eau froide pendant 30 minutes. Égoutter.
Mettre l'eau et le gur dans un berate et porter à ébullition. Faire bouillir pendant deux minutes, puis retirer du feu et tordre.
Dans une poêle à fond épais, faites chauffer le ghee, ajoutez la cardamome, l'anis et le clou de girofle. En remuant à chaque occasion, faites-les frire pendant quelques minutes. Tenez-vous bien à l'envers, dans un récipient de pulvérisation, et joignez le riz avec le sirop. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Ajouter les amandes, les pistaches, les raisins verts et le jus de citron. Remuer immédiatement une fois, enrober d'un couvercle hermétique et cuire pendant 20 minutes en attendant que le sirop soit totalement absorbé.
C'est un moyen facile de rendre le riz encore plus excitant. En règle générale, le riz basmati pakistanais est le meilleur, l'odeur est imbattable, mais utilisez le riz blanc que vous pouvez obtenir.