Comment congeler du pâté ?

Vous congelez du pâté à peu près de la même manière que vous congelez n'importe quoi d'autre. Si vous avez un gros bloc, vous devez d'abord décider si vous voulez le congeler comme ça, ou le diviser en plus petites portions d'abord. Si vous congelez tout le bloc, alors vous devrez décongeler le tout d'un coup (à moins que vous ne vouliez l'attaquer avec une tronçonneuse !)

Une fois que vous avez pris la décision sur la façon dont vous voulez qu'il soit congelé, alors vous devez trouver un récipient approprié pour cela. Vous pouvez le mettre dans tout ce qui éloigne autant d'air que possible, comme des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Cela est vrai pour tout ce que vous souhaitez congeler, car une fois que l'air pénètre dans les aliments dans le congélateur, ils brûlent et perdent leur saveur et leur texture.

Il est préférable de ne pas congeler le pâté plus d'un mois environ, car il a une teneur élevée en matières grasses. Bien que cela puisse être responsable de lui donner une grande partie de sa saveur dans sa forme originale, la graisse a tendance à avoir un goût rance si elle est congelée trop longtemps, de sorte que le pâté se gâtera et vous ne pourrez pas en profiter. Bien sûr, certains pâtés sont plus gras que d'autres, par exemple, les pâtés à base d'oie, de canard et de porc sont plus gras que ceux de poulet ou de chevreuil, vous pouvez donc en tenir compte lorsque vous décidez combien de temps les congeler.

Lorsque vous souhaitez utiliser le pâté, n'oubliez pas de le laisser décongeler naturellement, alors laissez-lui suffisamment de temps. Ne soyez pas tenté de le décongeler au micro-ondes, encore une fois à cause de la teneur en matières grasses ; vous pourriez le surchauffer et le gâcher.

Comme pour tout, ne recongelez pas le pâté une fois qu'il a décongelé ou vous pourriez être confronté à un grave cas d'intoxication alimentaire.

Afin de congeler le pâté, vous devrez suivre et prendre soin des prochaines étapes. Assurez-vous de le trancher avant de le congeler. Ensuite, vous pouvez les mettre dans des cylindres métalliques et les mettre au congélateur.

Cette procédure pourrait avoir une chance de perdre un peu de saveur dans le pâté. Une autre chose que vous pouvez faire est d'envelopper le pâté dans une pellicule plastique en vous assurant qu'il n'y a pas d'espace d'air, puis vous pouvez le jeter dans le congélateur.

Avec cette méthode, vous pouvez continuer à congeler votre pâté pendant plus d'un mois sans lui causer de dommages. Parfois, il peut être conservé jusqu'à six mois. Vous pouvez même le conserver dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique et le conserver pour le congeler.