À quelle température le bois s'enflamme-t-il ?

Généralement, dans la zone d'environ 451 degrés F. Donc, s'il s'agit d'une question liée à la cuisson, vous voudrez que votre température se situe entre 425 et 450 degrés pour obtenir la fumée mais pas la combustion.

Différents bois s'enflamment à différentes températures et brûlent également à différentes températures.

Si c'était moi, je ferais tremper le caryer pour qu'il brûle plus lentement et fume plus, ajoutant ainsi plus de cette saveur à ce que vous cuisinez.

Parfois plus lent est mieux, pas plus chaud !