Madie
¿Qué es un gooducken?
Esta gigantesca fiesta de Navidad es un ganso, relleno de pato, relleno de pollo. Es una idea antigua, muy popular entre los victorianos y que está disfrutando de un renacimiento en los últimos años. El principio puede llevarse mucho más allá: en una versión, probada en televisión por Hugh Fearnley-Whittingstall hace un par de años, se utilizan diez pájaros. Los ingredientes para este plato pueden incluir pavo, ganso, pato, pollo, faisán, paloma, becada, alondra y cualquier otra cosa que pueda atrapar y exprimir.
Cada ave está deshuesada, envuelta en una capa de carne de salchicha y embutida dentro del ave más grande. La salchicha mantiene todo húmedo y la combinación de diferentes sabores de aves y / o caza lo convierte en un plato extremadamente rico. Un inconveniente: a menos que sea un carnicero experto, probablemente necesitará preparar su gooducken, goopheasen u otra variante para usted. Los precios para todo comienzan en alrededor de £ 150, por lo que es probable que siga siendo un plato para ocasiones muy especiales.