Lorenzo
La Serratia Marcescens suele crecer a una temperatura entre 50 ° C y 400 ° C, y un nivel de pH entre 5 y 9. Lo más común es que crezcan en el pan y hagan que aparezcan manchas rojas en el pan. También pueden crecer en material vegetal, y se ha descubierto que las dos proteasas extracelulares de Serratia marcescens también crecen en el suero. Sin embargo, hasta ahora no ha habido evidencia de que esta bacteria crezca en el caldo de sal de glucosa.