Deonte
Quiche Lorraine es el tipo de quiche más común. Sus ingredientes originales incluían huevo, crema y tocino, con queso (generalmente suizo) agregado más adelante.
Un Quiche Lorraine sin queso contiene los siguientes ingredientes: tocino, masa de huevo, huevos, crema mitad y mitad, crema batida, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada recién rallada. Esto se hace preparando la masa de huevo para el quiche, horneando durante diez minutos, agregando el tocino cocido y batiendo todos los demás ingredientes y agregándolos a la cáscara de la masa.
En lugar de comprar la masa ya preparada, podrías hacer tu propia masa quebrada para un Quiche Lorraine. Los ingredientes principales para la masa quebrada incluyen harina común, manteca de cerdo, mantequilla o margarina, sal y agua fría, aunque si tiene poco tiempo, puede comprar masa quebrada lista para usar, simplemente extiéndala. Sin embargo, si desea seguir la forma tradicional de hacer Quiche Lorraine, lo mejor sería la masa de pan.