Oma
Oh, la levadura definitivamente crece mejor en agua tibia; de hecho, ¡poner la levadura en agua fría no la hará crecer en absoluto!
¿Por qué la levadura necesita agua tibia para prosperar?
Si piensa en la levadura como un ser vivo, que es, debe estar a cierta temperatura para funcionar correctamente.
Cuando los humanos se enfrían demasiado, sus cuerpos comienzan a apagarse. La levadura es más o menos igual. Se "activa" a determinadas temperaturas y "desactiva" a otras.
¿Cuál es la mejor temperatura para que prospere la levadura?
La levadura funciona mejor a temperaturas de entre 105 y 112 ° F. Si usa agua hirviendo, matará la levadura por completo, y lo mismo sucede si usa agua que está demasiado fría.
Si usa agua del grifo sobre la levadura cuando está haciendo pan, no matará la levadura, pero la desactivará. Luego, cuando pongas el pan en el horno, el calor activará la levadura.
¿Qué es la levadura?
La levadura es un hongo microscópico, por lo que esencialmente contiene microorganismos diminutos. Hay más de 1500 especies diferentes de levadura y se utilizan para hacer cerveza y pan, entre otras cosas.
La levadura también está presente en el cuerpo humano, y cuando los niveles de levadura son demasiado altos, podemos contraer infecciones por hongos. Los tratamientos con antibióticos a veces pueden causar esto.
Reina
La levadura funciona bien a una temperatura del agua de entre 110-120ºC; las temperaturas muy altas matan la levadura. La levadura no se puede matar cuando se congela, y lo mismo ocurre con la levadura silvestre.
Cuando use levadura para hacer pan, agregar agua helada retrasará el proceso de fermentación y le dará al pan un sabor dulce y a huevo.