Tuve que investigar esto para ver a qué llamabas 'ñame'. No creo que tengamos esa verdura específica en los EE. UU., Excepto tal vez como una importación. Parece una papa divertida. Un nombre alternativo para ella en Nueva Zelanda es la oca. Pero New Zealand Yam es un nombre coloquial. Nunca lo he visto a la venta en los lugares de EE. UU. En los que he estado, así que no sé qué distribuidores locales lo etiquetarían.
Investigaciones posteriores muestran que también es un tubérculo común de América del Sur, por lo que me sorprende que no los veamos aquí en los EE. UU. Sin embargo, las papas son un gran cultivo comercial en los EE. UU. Y el lobby agrícola para los productores de papas puede limitar la importación de papas extranjeras. Tenemos siete especies principales de papa 'blanca' con 25 subespecies entre ellas. Luego están las variedades especializadas de reliquias. Probablemente no importamos muchas variedades extranjeras.
Además, en los EE. UU. No siempre diferenciamos entre las patatas dulces y las batatas. La mayoría de la gente no conoce la diferencia y usa ambos nombres indistintamente para ambos tipos. En mi área, especialmente, nadie usa realmente el término 'ñame'. Si parece una batata, así se llama, los tecnicismos no son importantes.