Skylar
Mucha gente cree que el repollo se originó en Irlanda, pero esto no es cierto. Los celtas trajeron el repollo a Europa alrededor del año 600 a. C., desde Asia, y debido a que crece muy bien en climas más fríos, da buenas cosechas y se almacena muy bien durante los meses de invierno, pronto se convirtió en un cultivo europeo importante.
• Historia de
la col La col que reconocemos hoy sólo fue desarrollada en la Edad Media por agricultores del norte de Europa; antes era una planta de hojas mucho más sueltas.
En 1536, el navegante francés Jacques Cartier introdujo el repollo en América.
• Datos sobre el repollo
Solo se necesitan tres meses desde la siembra hasta la cosecha para que se desarrolle un repollo, y un acre producirá más vegetales comestibles que cualquier otro.
El nombre botánico de la col es Brassica oleracea capita. El nombre en inglés se deriva de la palabra francesa caboche, que significa cabeza, y es una referencia directa a la forma redonda del repollo.
Otros miembros de la familia Brassica incluyen el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el colinabo y la col rizada.
William Collingwood del condado de Durham en el Reino Unido se hizo famoso con un repollo que cultivó en 1865; se le ha acreditado como el repollo más grande del mundo y pesaba 123 libras.
• El repollo y la salud El
repollo es uno de los vegetales más ricos en vitaminas. Se le atribuye la inhibición del cáncer de colon y también mata las bacterias dañinas, alivia las úlceras, mejora la circulación y estimula el sistema inmunológico.
La vitamina E que se encuentra en las hojas externas es buena para el cutis, y hay tanta vitamina C en la col blanca cruda como en el jugo de limón.
Si esto no es lo suficientemente bueno, una ventaja adicional es que solo hay 24 calorías en tres onzas y media de repollo.