¿Cuáles son las propiedades del ácido cítrico?

Algunas de las propiedades del ácido cítrico son las siguientes: En primer lugar, la fórmula del ácido cítrico es C ₆ H ₈ O _7. En segundo lugar, la masa molar del ácido cítrico anhidro es 192,123 g / mol mientras que el ácido cítrico monohidrato es 210,14 g / mol. En tercer lugar, el ácido cítrico se encuentra en forma sólida blanca cristalina. La densidad del ácido cítrico es de 1.665 g / cm³ y los puntos de fusión y ebullición son de 153 ^o C y 175 ^o C respectivamente. La solubilidad del ácido cítrico es de 133 g / 100 ml (20 ° C) y se extrae de las naranjas.