¿Cuál es la diferencia básica entre almidón y glucógeno?

El almidón y el glucógeno son los polímeros de la glucosa. El almidón se utiliza para el almacenamiento de glucosa en las plantas. Está hecho de un enlace 1-4 para la cadena lineal y un enlace 1-6 para la cadena ramificada. El glucógeno también es una forma de almacenamiento de glucosa y también tiene enlaces 1-4 y 1-6, pero los animales utilizan principalmente el glucógeno para almacenar glucosa y está muy ramificado en comparación con el almidón.

Del método de la fotosíntesis, obtenemos un almidón (C6H12O6). El glucógeno es un polisacárido de glucosa de múltiples ramificaciones que sirve como forma de almacenamiento de energía en animales y hongos. El glucógeno proviene de hongos y el almidón proviene de plantas.