¿Cuál es la conclusión de mezclar vinagre y bicarbonato de sodio?

Vinagre = CH3COOH Bicarbonato de sodio = NaHCO3 La reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio es una reacción de doble desplazamiento. El vinagre reacciona con el bicarbonato de sodio para formar acetato de sodio y ácido carbónico. El ácido carbónico es inestable, por lo que se descompone en dióxido de carbono y agua. La ecuación balanceada para la reacción es; CH3COOH + NaHCO3 ------> CH3COONa + H2CO3 CH3COOH + NaHCO3 ------> CH3COONa + H2O + CO2