¿Cómo es el derretimiento del hielo un cambio físico?

Es un cambio físico porque la sustancia no se ha transformado en otra sustancia (cambio químico). Todo lo que ha sucedido es que la sustancia ha cambiado de ESTADO DE LA MATERIA.

Cambio fisico:

Aunque algunas propiedades extensas (como forma, fase, etc.) del material cambian, el material en sí es el mismo antes y después del cambio. El cambio se puede "deshacer".

Cambio químico:

Las sustancias presentes al comienzo del cambio no están presentes al final; se forman nuevas sustancias. El cambio no se puede "deshacer".

https://www.learner.org/courses/essential/physicalsci/session4/closer1.html