Mahoma
La temperatura óptima para la actividad enzimática es de 37 grados Celsius (temperatura del cuerpo humano). Es posible que la actividad enzimática sea extremadamente baja (alrededor de 0 grados Celsius) y ni siquiera se produzca en absoluto. A temperaturas extremas (45 grados Celsius +), las enzimas se desnaturalizan y no funcionan en absoluto.
El pH óptimo para la actividad enzimática es 7 (neutro). Ambos lados, inferior y superior, empeorarán gradualmente la actividad enzimática a medida que baje o suba alrededor de las 7. ¡
Espero que eso ayude! ¡Acabo de estudiar para un examen y estoy 100% seguro de que todo es correcto!