¿Cómo afecta el pH a la actividad de una enzima?

El PH puede desnaturalizar las enzimas porque una enzima se mantiene unida por enlaces de hidrógeno. Si hace que un entorno de enzimas sea más ácido, se agregan más iones H +, esto rompe los enlaces de hidrógeno de la enzima y la desnaturaliza.

Cada enzima tiene un nivel de pH óptimo y esto es diferente para diferentes tipos de enzimas. El PH afecta las enzimas de muchas formas.

Efectos del pH en las enzimas : un cambio en el pH puede cambiar la forma de la enzima. También pueden producirse cambios en el sustrato de la enzima, lo que impediría que el sustrato se una o lo hiciera incapaz de pasar por catálisis. Cuando el pH alcanza un nivel muy alto, se llama alcalosis. Cuando esto sucede, la función de la enzima se interrumpe y no pueden funcionar de manera efectiva.