Rosetta
Vegetarier sollten auf Gelatine achten. Es wird aus Knochen und Knorpel von Tieren gewonnen. Es ist jedoch möglich, aus einigen Algen eine ähnliche geruchlose, farblose Substanz mit ihren wichtigen abbindenden Eigenschaften zu erzeugen. Ein aus dem Algenagar-Agar gewonnenes Produkt vom Gelatinetyp ist weithin erhältlich. Gelatine wird kommerziell in vielen Süßwaren und Desserts sowie in herzhaften Fleischprodukten wie Pasteten verwendet. Es ist ein wesentlicher Bestandteil in Gelees und vielen kalten Desserts. In Form von transparenten Blättern oder Pulver geliefert, muss die Gelatine aufgelöst werden, bevor sie mit den Hauptzutaten des Desserts vermischt wird, damit sie sich gleichmäßig im Gericht verteilt und keine Klumpen bildet. Gelatine wird auch häufig bei der Wein- und Bierherstellung verwendet, um Traubenreste und Verunreinigungen zu entfernen.Als Gelatine wird Hausenblase verwendet, die aus der Luftblase des Störs gewonnen wird.
Kirstin
Gelatine stammt aus Tierknochen und -häuten, meist von Rindern und Schweinen. Die Knochen werden zermahlen und gekocht, dann werden die Ergebnisse gereinigt. Die oben beworbene Kolatin Kosher Gelatin-Website sagt, dass sie nur "Rinder" -Quellen verwendet, was "von Kühen" bedeutet. Ich habe auch von Gelatine gelesen, die nur aus Fischquellen hergestellt wird.
Juden und einige andere Menschen möchten nichts mit Schweineprodukten essen, daher würde eine "Rinder"- oder Fischquelle für sie funktionieren. Manche Leute möchten nichts mit tierischen Produkten essen, aber manche wissen nicht, dass Gelatine ein tierisches Produkt ist.