Wir haben wahrscheinlich alle gehört , dass Marco Polo Spaghetti nach Europa aus dem Fernen Osten in den späten 13 gebracht
ten Jahrhunderts. Es stimmt, dass er dort wahrscheinlich auf sie gestoßen ist – oder zumindest eine Art lange Nudel, die entweder aus Reismehl oder Hartweizenmehl hergestellt wurde –, aber Nudeln gab es in Europa seit
Jahrhunderte. Tatsächlich hat ein etruskisches Grab aus dem 4. Jahrhundert v. Pasta hat in Italien eine lange Tradition! Pasta gab es jedoch sicherlich auch an anderen Orten als in Italien. Die Chinesen machten es seit mindestens 3000 v. Aber was ist Pasta ohne Tomatensauce? Nun, die Europäer hatten sicherlich eine Chance, es herauszufinden. Erst 1519 brachte der Entdecker Cortez die ersten Tomaten aus der Neuen Welt nach Europa. Und als Tomaten erstmals eingeführt wurden, wurden sie ausschließlich als Zierpflanze angebaut. Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, und es wurde angenommen, dass sie auch giftig ist. (Genau genommen,die Blätter und Stängel
sind schließlich toxisch.), wurde entdeckt , dass Tomaten als Nahrungsquelle verwendet werden könnten, aber es war nicht bis zum 18
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ten Jahrhundert , dass es ein beliebtes Nahrungsmittel wurde. Thomas Jefferson kann zugeschrieben werden, dass er Pasta in die Vereinigten Staaten gebracht hat. Als er als Botschafter in Frankreich diente, bekam er einen Vorgeschmack auf dieses schmackhafte Gericht, und es gefiel ihm so gut, dass er eine Nudelmaschine in die USA zurückschicken ließ, den ersten "Makkaroni-Hersteller" in Amerika. Das erste amerikanische kommerzielle Unternehmen zur Herstellung von Pasta wurde von Antoine Zerega geleitet, der 1848 seine Fabrik in Brooklyn eröffnete. Er trocknete seine Produkte auf seinem Dach in der Sonne und trieb seine Maschinen mit einem Pferd an, das er im Keller hielt .