Wie verwendet man Fenchel beim Kochen?

Ich füge oft Fenchel zu den Zwiebeln hinzu, wenn ich Homefries gemacht habe. Ich liebe es so sehr, ich schwitze es sogar in Butter und esse es pur. :)

Fenchel beglückwünscht auch Muscheln und alle Meeresfrüchte und Huhn. Behandeln Sie den bauchigen Teil einfach wie eine Zwiebel, wenn Sie ihn schneiden und würfeln und kochen.

Der Geschmack von Fenchel ist sehr subtil und delikat. Fenchel kann auf verschiedene Weise zum Kochen verwendet werden. Die häufigste Form des Fenchels ist der Florentiner Fenchel, der das ganze Jahr über erhältlich ist. Es kann paniert, geschmort oder gebraten, mit Knoblauchsauce sautiert oder sogar roh in Salat verwendet werden. Es kann mit Tomaten und Knoblauch geröstet werden, was einen wunderbaren Geschmack ergibt, wenn Sie Pasta dazugeben. Es ist nicht so notwendig, wie manche Köche es tun, die äußere Schicht zu entfernen, sondern es wird empfohlen, die fadenziehenden Fasern in der äußeren Schicht zu schälen. Danach können Sie sie horizontal aufschneiden und Ihrem Rezept hinzufügen.

Ich bin ein großer Fan von gebratenem Fenchel im Ofen. Halbieren, mit Pfeffer und Salz, etwas Olivenöl würzen. Den Fenchel 2 bis 3 Stunden bei 248 ° F langsam rösten. Fenchel ist toll, aber auch Fenchelsamen sind lecker: In Salaten, Omelettes, Pasta...