Myles
Zutaten:
Basmati - Reis
Wasser
gur (Bruch in kleine Stücke)
Ghee
Anissamen
grüne Kardamomsamen,
zerdrückt
Nelken
Mandeln, geschnitten in Scheiben
ungesalzene Pistazien, geschnitten in Scheiben
grüne Rosinen
Zitronensaft
Methode:
Rinse Reis in einem Sieb unter der Organisation Wasser, dann 30 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen. Rinne.
Wasser und Gur in einem Schwall dazugeben und zum Kochen bringen. Zwei Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und drehen.
In einer Pfanne mit schwerem Boden Ghee erhitzen, Kardamom, Anis und Gewürznelke hinzufügen. Rühren Sie die ganze Gelegenheit, braten Sie diese für ein paar Minuten. Stehen Sie gut umgekehrt, in einem Behälter mit Spucken, und fügen Sie Reis zusammen mit Sirup hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Mandeln, Pistazien, grüne Rosinen und Zitronensaft hinzufügen. Sofort einmal umrühren, mit einem dicht schließenden Deckel überziehen und 20 Minuten kochen lassen, bis der Sirup vollständig absorbiert ist.
Dies ist eine einfache Möglichkeit, Reis besonders aufregend zu machen. Typischerweise ist pakistanischer Basmati-Reis der beste, der Geruch ist unschlagbar, aber verwenden Sie den erhältlichen weißen Reis.