Janae
2,5 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Wasser bei Raumtemperatur
1 Tasse Weizenmehl in einem großen Teller zum Bestäuben des Teigs beim Ausrollen
Ghee zum Bestreichen des Brotes
Um ein Roti zuzubereiten, benötigen Sie etwas Teig, der etwa 2 bis 3 Tassen Allzweckmehl enthält. Nun etwas Wasser hineingeben, salzen und alles vermischen. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu und nachdem Sie es mit den Händen einmassiert haben. Es wird zu einem glatten Teig geformt. Den Teig nun in kleine Kugeln teilen. Nehmen Sie jeden Ball und rollen Sie ihn auf, er wird seine Form in einem größeren Kreis vergrößern. Legen Sie es in die Pfanne und erhitzen Sie es, bis es etwas weiß wird. Ein Roti ist fein gebackenes Mehl, das im Volksmund auf der ganzen Welt verwendet wird. Dieses einfache Brot wird normalerweise mit fast allem serviert. Dies ist ein sehr einfaches und übliches Rezept. Dieses Brot wird meistens mit Saucen und indischen Gerichten gegessen.
Deshawn
Dies ist Tendoori Roti.
Zutaten
2 Tassen selbstaufgehendes Mehl 1 EL Kasoori Methi ½ Tasse Joghurt 2 EL. Öl-
Anleitung
Mischen Sie alle Zutaten zusammen und machen Sie einen weichen Teig. Halten Sie eine Stunde lang auf der Seite.
Teig durchkneten und dann 2 Minuten kneten. In 6-7 Stücke teilen.
Abflachen und auf einen Durchmesser von ungefähr 7-8 Zoll rollen. Verwenden Sie Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie Alufolie oder Backblech in den Backofen und heizen Sie den Backofen auf sehr hohe Hitze vor. Oberhitze (Broil) wird bevorzugt.
Roti auf dem Backblech verteilen. Warten Sie etwa 1-2 Minuten, bevor Sie es drehen. Roti wird gepufft oder nur gebräunt gekocht.
Sie können auch Parathas aus dem gleichen Teig herstellen. Legen Sie den Roti einfach auf eine erhitzte Grillplatte. Wenn sich die Farbe etwas ändert, drehen Sie es um und verteilen Sie einen Teelöffel Öl. Nochmals umdrehen und auch auf einer anderen Seite etwas Öl auftragen. Das Paratha ist gekocht, wenn es golden wird.