Wie macht man reine Kurma?

Sheer Kurma

Zutaten

1. Milch 1000 ml
2. 250 g Seviyan (Vermicelli)
3. 250 g Zucker
4. 1/4 Tasse Mandeln gehackt
5. ¼ Tasse Kajo gehackt
6. 1/2 Tasse Kokos gehackt
7. 1/2 Tasse Pistazien gehackt
8. Kleine 4 bis 6 Stücke Kardamom
9. ¼ Tasse getrocknete Datteln
10. 1 Esslöffel Kewrda-Essenz

Methode
1. Im Topf Milch und Zucker mit Kardamom hinzufügen und auf hohem Feuer sprudeln lassen, um es etwas dicker zu machen.
2. Auf der anderen Seite nehmen Sie eine Pfanne und fügen Fadennudeln hinzu und braten sie, bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie nun Fadennudeln in gekochter dicker Milch hinzu und machen Sie sie zu einem Hahn. Und spannen Sie sie so dick, wie Milch zur Hälfte davon wird und Fadennudeln weich werden.
4. Fügen Sie nun alle Zutaten Kajo, Mandeln, Pistazien, getrocknete Datteln hinzu und kochen Sie es für weitere 2 Minuten. Dann füge Kewrda ein paar Tropfen hinzu
5. Jetzt ist reine Kurma fertig.

Präsentation

Nun die reine Kurma auf den Darm legen und getrocknete Kokosraspeln in beliebiger Form darauf verteilen und kalt halten und den Gästen servieren.

Methode 2

Zutaten
1. Koya hinzufügen
2. Barfi
Methode ist alles oben, aber nur Koya und Barfi, wenn die Milch sprudelt.

Zutaten:

1 Packung Fadennudeln
1 Gallone frische Vollmilch
1 Tasse Zucker
20 Nelken ganze Kardamomkapseln
1/2 Teelöffel Kardamompulver
1 Tasse Mandelsplitter, Cashewkerne und Pistazien
1/2 Tasse frische Sahne
1/2 Teelöffel Safranfäden
3 Esslöffel Charoli-Nüsse
1/ 2 Tassen hellbraune Rosinen
1/2 Teelöffel Rosenwasser
1 Esslöffel Butter Zubereitung

:

Die Fadennudeln in der Butter anbraten, bis sie gut gebräunt, aber nicht verbrannt sind.
Bei schwacher Hitze braten, bis die gesamte Butter getrocknet ist.
Fügen Sie 1/4 Tasse Zucker hinzu und braten Sie erneut.
Unter ständigem Rühren die Vollmilch Tasse für Tasse dazugeben und aufkochen.
Fügen Sie die Rosinen, den ganzen Kardamom und 1/2 Tasse gehobelte Mandeln, Cashewnüsse und Pistazien und den restlichen Zucker hinzu.
Hitze reduzieren und SHEER KORMA zu einer dreisträngigen Konsistenz andicken, dabei die Milch halb kochen lassen.
Die Fadennudeln müssen jetzt sehr weich sein.
Rosenwasser, Charoli und frische Sahne zügig dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Safranfäden und Kardamompulver garnieren und sofort servieren.
Hinweis: Im Kühlschrank bleibt das Gericht bis zu einer Woche frisch.