Emmy
8 Schalotten
8 Knoblauchzehen
2 Esslöffel gesalzene Sojabohnenpaste
1 Pfund Jicama, zerkleinert
2 harte Bohnenquarkkuchen, gebraten und zerkleinert
1 Teelöffel schwarze Sojasauce
4 Unzen geschälte Garnelen
1 Tasse geriebener Kohl
4 Unzen grüne Bohnen, zerkleinert
2 Teelöffel Salz
Für die Füllung die Schalotten und den Knoblauch zusammen mit der gesalzenen Sojabohnenpaste zerdrücken. ¼ Tasse Öl erhitzen und braten, bis es duftet. 3 Teelöffel davon reservieren. Lassen Sie die restliche frittierte Paste in der Pfanne und fügen Sie die Jicama hinzu. 5 Minuten kochen lassen, bis er weich ist, dann den gebratenen Tofu dazugeben und sehr weich kochen. Mit schwarzer Sojasauce würzen. Verwenden Sie 1 Teelöffel der reservierten Argumentation und geben Sie die Garnelen in einer separaten Pfanne an, bis sie gar sind, wiederholen Sie den Kohl und dann die Bohnen. Unter die gekochte Jicama mischen und Zucker und Salz hinzufügen. Abkühlen lassen. Zum Servieren alle vorbereiteten Zutaten auf den Tisch legen. Eine Popiah-Haut auf eine ebene Fläche legen und mit etwas süßer schwarzer Sauce, Knoblauchpaste und Chilipaste bestreichen. Ein Salatblatt darauflegen, einen Löffel der gekochten Füllung, ein paar Garnelen, etwas Kohl, Sojasprossen, Erdnüsse und Schalotten darauf geben.Seiten einklappen, aufrollen und sofort servieren