Wie macht man pochierte Eier?

Geben Sie Wasser in eine Pfanne - etwa einen Zoll. Zum Kochen bringen und etwas Essig hinzufügen, etwa einen Teelöffel. Dadurch wird verhindert, dass sich das Weiß ausbreitet. Verwenden Sie sehr frische Eier und schlagen Sie sie auf einen kleinen Teller. Schiebe dein Ei vorsichtig in das kochende Wasser. Bedecken Sie und kochen Sie für 3 Minuten für Medium. (Ich mag meins flüssig, also mache ich es weniger.) Nehmen Sie einen Schaumlöffel und entfernen Sie das Ei, lassen Sie das Wasser abtropfen. Essen und genießen!

Nun, ich stimme Ihnen allen zu - außer ich bevorzuge eine gute "Wilderpfanne".

Sie sind preiswert und funktionieren wunderbar. Du findest sie in jedem guten Küchenzubehörladen.

Sie ähneln einem Doppelkessel. Das Wasser fließt in den Boden und es gibt (normalerweise 3) kleine Metallbecher, die in einen Teller eingelassen werden, der über dem Wasser zentriert ist.

Sie funktionieren einfach super und sind einfach zu bedienen und zu reinigen. Probieren Sie sie aus, um ein wirklich großartiges Erlebnis mit pochierten Eiern zu erhalten.

Yum, ich liebe sie auch. Um ein perfektes pochiertes Ei zuzubereiten:

Verwenden Sie frische Eier! Bringen Sie eine Pfanne mit Wasser zum Kochen – Sie brauchen nur ein oder zwei Zentimeter Wasser. Wenn das Wasser kocht, füge etwas Essig hinzu – das hält das Eiweiß sauber. Schlagen Sie Ihr Ei auf und legen Sie es auf einen kleinen Teller, und schieben Sie es von dort in das kochende Wasser. Decken Sie es ab und kochen Sie es so, wie Sie es bevorzugen (ich mag meins flüssig.) Drei Minuten lang erhalten Sie ein mittelgroßes Ei. Nimm einen Schaumlöffel und nimm dein Ei vorsichtig aus dem Wasser und lege es auf deinen Teller. Genießen Sie!

Holen Sie sich eine kleine Pfanne. Geben Sie etwa einen halben Zentimeter Wasser in den Boden. Zum leichten Kochen bringen. Schlage deine Eier ins Wasser, als würdest du sie frittieren. Kochen, bis Eigelb erwünscht ist.

Als ich ein Kind war, hatte meine Mutter eine Pfanne, die speziell zum Pochieren von Eiern gedacht war. Ähnlich wie bei einem Wasserbad würden Sie Wasser in die Pfanne geben und dann den Ring oben auf die Pfanne legen. Dieser Ring hatte 3 runde Löcher und Ablaufschlitze, damit das Kondenswasser vom Deckel in die Pfanne zurückfließen konnte. Sie würden die Eier in die runden Becher knacken, die Becher in die Löcher im Ring stecken. Die Becher wurden auch mit Gabelschlitzen entworfen, in denen die 4 Zinken einer Gabel den Becher anheben können.

Ich habe jetzt das gleiche Setup gesehen, aber die Tassen sind teflonbeschichtet, um sie antihafter zu machen. Die alten waren aus Edelstahl. Die neuen habe ich noch nicht ausprobiert, würde aber denken, dass es noch besser funktionieren würde. Und heack, ich hatte das Salz und den Pfeffer direkt in der Tasse, damit die Gewürze auch kochen können.