Ethan
SIEBEN MINUTEN FROSTING
1/2 Tasse Wasser
2 Tassen Zucker
4 Eiweiß, lassen Sie sie fest werden, bis sie Zimmertemperatur haben.
1/2 TL. Vanille
Zucker und Wasser kochen, bis es das Stadium der weichen Kugel erreicht. (Testen Sie dies, indem Sie einen Tropfen in kaltes Leitungswasser geben.) Vom Herd nehmen. Eiweiß schlagen, bis es seinen Höhepunkt erreicht. Fügen Sie die Wasser-Zucker-Mischung langsam zum geschlagenen Eiweiß hinzu, während Sie weiter schlagen. Dann Vanille hinzufügen.
Dieser Zuckerguss ist großartig auf einem gelben Kuchen, der nach dem Zuckerguss mit Kokosnuss bestreut ist.
Variante: Saft (Kokosmilch) von einer Kokosnuss nehmen und 2 TL Zucker dazugeben. Erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Streuen Sie dies vor dem Zuckerguss über die Schichten Ihres Kuchens.